こんにちは「Bonはは」です。

　今週は寒暖差が激しく体調を崩しているスタッフや利用者さま増えています。ボンシュシュも姉御肌の店舗スタッフが「声だけ治らない～」とすんごい濁声で休み明け出勤してきてみんなビックリしました。

　少しでも調子悪いなと思ったら、手洗いうがいはより一層念入りに！そして、体を温めて滋養のあるご飯、スマホ見ないで早めの睡眠が大切ですね。

　週末２７日（日）は、ボンシュシュは多摩メッセの& marche（アンドマルシェ）に出店します。美味しいパンだけでなく、元気も一緒にお客様にお渡しできるようスタッフ一同体調整えて頑張ります！

　きのこが美味しくなるこの季節にぴったりの新商品。

「森のきのこサラダ」早速レポートさせていただきます。

森のきのこサラダ

きのこグラタン？！と思って食べたらしっかりサラダです。フレンチドレッシング風味のきのこが主張してきます。チーズがこんがり焼けているのでチーズ風味が強そうに見えるのですが、マスタードも利かせているのでチーズがいい感じのアクセントでいい調和になっています。

このきのこサラダ平茸だけを合えています。平茸は一房づつも大きくて弾力があり、肉厚で食べ応えあります。Bonははの義父がキノコ狩り大好きで数年前までキノコ篭背負って山へいっては、毎年見た目危険そうなきのこがたくさん入った「きのこ汁」作っておりました(‘Д’)

その中に平茸がたくさん入っていたような、、、

平茸はきのこ汁やお鍋に入れるものって思っていたけど、、パンにのせて美味しいなんてビックリです。

断面見ると平茸の傘がたくさん見えますよね。チーズの下にはこんなにきのこが入っているんです。平茸だけのサラダにすることでそれぞれのきのこが味でケンカせず、焼いた後のしなり具合も同一なのでうまくパンに収まっています。

このまま食べてももちろん美味しいのですが、トースターで温めてパンのまわりが良く焼けると、カリッと表面→ほのかに甘いふわふわパン→そして肉厚のきのこサラダが３段階で追っかけるようにお口の中にやってきます。想像しただけで美味しそうじゃありませんか？！

森のきのこサラダ　￥220-

是非ご賞味ください。